お弁当作り

おかず作り(牛肉きんぴら編)

土曜日は、お弁当のおかず作りの日。
先週は「鮭を焼いて」「鶏の唐揚げ」を作った。
どちらも、冷凍庫に入れて保存した。
お弁当に実に役に立った。

今週は「牛肉きんぴら」を作って見ることにした。
最近、家族がそれは高い鍋を買ったらしい。
そして「牛肉きんぴら」を作ったのだそうだ。
自画自賛していた。

私は「牛肉きんぴら」の存在をそのときに知った。
きんぴらとは、私にとっては「ごぼう」「にんじん」「レンコン」くらいしか入れない。
牛肉を入れるとは!
ということで、作ってみることにした。

ちなみに、牛肉は高いので、賞味期限ぎりぎりの「3割引」の国産牛だ。
しかも小間切れだ。
ごぼうは「洗いごぼう」を買った。
洗ってないのは・・・・・洗うのに手間暇がかかりそうだ。
寒くて、水が冷たいのに。
家にニンジンがあると思ったが・・・・、冷蔵庫を見てみたら腐っていた。
レンコンは・・・・高くて買えなかった。

牛肉を炒めて、アク抜きしたゴボウを入れて。
醤油と砂糖とみりんと酒で味付け。
できあがった!
なかなか・・・おいしいじゃないか!

早速、夜のおかずと、お弁当のおかず用に冷凍した。
こうして私のレパートリーがまた一つ、そして来週のおかずがまた一品増えた。


P1000292

| | Comments (0) | TrackBack (0)

お弁当箱(保温弁当箱)

実は、先週の連休中、ずっと私を悩ませ続けていたことがあった。
それは「お弁当箱」だ。

朝、ご飯を炊いて、お弁当箱に詰め、持って行っているのだが、当たり前だけど、昼にはご飯はすっかり冷えてしまっている。
冬に、冷たいご飯を食べるのは、正直鬱だ。

で、連休中、ずっと「保温弁当箱」なるものを買おうか買うまいか、ずっとネットをみて探していた。
保温弁当箱を売り出しているメーカーは大きく3社。

・サーモス
・象印
・TIGER

どこも有名なメーカーだ。
が、機能もほとんど同じ。
違うのはデザイン。

以前は、「黒」くて、「土方工事の人が持って行く」というイメージが先行している。
が、今は「ピンク色」や「オレンジ色」というカラフルなものや、女性サイズの小さなお弁当箱も存在している。

デザインも大事だが、何よりも大事なのは、その機能だ。
口コミをみている。
すると!
3社のうち、2社は「デザインはかわいいけど、保温性はない」と酷評を頂いていた。

となると!
私が選ぶのは「保温機能のある」1社のみ。
ところが!
この会社の今売り出している「女性用のピンク」は、ひどくお弁当ポーチが地味で、かわいくも何ともないのだ。
最近リニューアルしたらしいが、その前のバージョンは、とてもかわいらしいのに・・・。

「ポーチなんてどうでもいいじゃないか!」と思うだろうが、せっかくお金を払うんだったら、やはり納得して買いたい。
まして、保温弁当箱は少し高いのだ。
だいたい3000円くらいだけど・・・。

更に言うと、ご飯を入れるケース以外の、「おかずケース」が小さいのにも迷いがあった。
2つあるが、どうも・・・普通のお弁当箱よりもかなり小さく見える。
私は最近お弁当を作り始めたばかり。
「お弁当詰め」のスキルには自信がない。
大きなお弁当箱にゆったりと入れないと・・・・・できない。
正直、下手だ。

迷って迷って迷って、ネットでみて、散々時間を費やした挙げ句、買わずにいた。
本当に3日間の・・・どれくらいを費やしたかわからない。
会社には「どこかにレンジがある」という噂もあった。
それも、私に決断をさせなかった一つの要因かもしれない。

ともあれ、週が明けたら、会社にあるという噂のレンジを探すこと。
それがダメなら、実際にデパートにでも行って、保温弁当箱を見てみることだ。
まずはそれからだ!

| | Comments (0) | TrackBack (0)

おかず作り(オーブンレンジ編)

今年から「お弁当作り」を決めた私
冷凍食品を頼るのも大事だが、自分でおかずを作るのも大事だ。

ということで!
今日は「鮭2切れ」と「鶏肉1パック」を使って、おかずのストックを作ることにした。
といっても・・・・。鮭は焼くだけ。鶏肉は「から揚げにするだけ」。

ここで役に立ったのが、2年位前に買った「オーブンレンジ」だ。
私は、以前パンを焼いていた。
それを基準に買ったオーブンだが、それを全然活用していなかった。
パンなど焼いていなかった。
だいたい、「温める」か「解凍する」専門だった。
しかし、ここで役に立つとは・・・・。

鮭は、本来なら金網で焼くのだろうけど、レンジで「15分くらい」でおいしくふっくらと焼けた。
鶏のから揚げは、下ごしらえの後、油を使って揚げるのだろうけど、レンジの焼き網を使って、25分くらいでムラなくできた。

焼き魚とから揚げができるなんて、なんて便利なレンジなんだ!
今まで使わなくて損をした。
来週からは、もっと違う有効活用をしようと思う。

作ったおかずは、夜のおかずになりつつ、余ったものは冷凍した。
来週のお弁当のおかずになる予定だ。

| | Comments (0) | TrackBack (0)

レンジご飯は・・・お弁当に向かない

5日月曜日は、時間がなくて、コンビニの弁当を買った。
まずい!
食べられない・・・。

ということで、6日火曜日は、冷凍ご飯をチン!して、ふりかけをかけて持っていった!

昼・・・ご飯を食べようとすると・・・・んっ?
なんか固いぞ。
想像と違う。
妙に食べ応えがあるのだ。

うーん、想像と違っていた。
ということで、明日からは「炊きたてご飯」を持っていくことにした。
そして、今日はおかずなしで、コンビニサラダだったので、明日は冷凍食品でいいから、持って行くことにする。

| | Comments (2) | TrackBack (0)